Jennifer

屹青:

拍完Loop的夜景,搭乘Blue Line回到UIC-Halsted站後,看到這個蠻溫馨的場景。


攝於芝加哥,二零一三年八月初


Hasselblad 503CX

Carl Zeiss Planar T* CF 80mm 2.8f

Kodak Portra400

东京小沈洋:

《寺庙与樱花》Part I.

寺庙里的樱花似乎格外地“平静”,它们静悄悄地绽放,悄悄然地落下,像是悟得了禅道,脱离了尘世。

阳光PHOTO:

活女神生日,帕坦杜巴广场上跳舞的女子,那眼神心动没?

© Duckling Pictures:

爱在沧海 / Love in the Sea

2013年8月21日摄于印度西部海滨城市达曼。

A couple hug in the Arabian Sea in coastal city of Daman, India, Aug. 21, 2013.

法国吃牛排小常识

法国巴黎导游-小六和小七:



借用一张法语牛肉部位图告诉大家平时在法国餐厅点牛排时的一些小常识。


在法国的餐单上最常出现的是以下几个部位:


Entrcote--牛排骨肉:脂肪含量在10%以上


Filet--腓力,里脊肉:脂肪含量最小的地方,肉质滑嫩。


Faux Filet--背肉:脂肪含量小于6%


Onglet--靠近背部的膈柱肌肉:脂肪量稍高于里脊,在6%到10%之间


Filet做出来比Entrecote柔软,容易咀嚼,Filet更适合五分熟或者七分,Entrecote适合七分熟。不过法餐的Entrecote点七分熟时很容易被做成全熟的感觉,所以点五分要稍好些。相反,如果不太能吃见血的牛肉的话,Filet最好是点七分不要点五分。Filet的七分熟里面的肉是粉红色,不见血。


法国一般的餐厅牛排基本上是entrecote,中上等的餐厅一般都是Filet。


有的餐厅可以有做牛排的表演秀,整个煎牛排的过程在餐桌边完成


锅底先放入底料,放入牛肉,控制火候,两面煎烤



倒入特定的酒







拿出煎好的牛排

在sauce中倒入最后的调料

最后装盘




SINCE Fennie:

我们东线骑行到达目的地了喀纳斯,喀纳斯游人景区已经非常成熟化,虽然临近十一黄金周,但是人涌量还不会太让人咋舌。我们这群疲惫的小伙伴们,脏兮兮的本来想享受下这里算是不错的一家酒店的4星服务,哪知临到时被告知给酒店踢出局了,原因如同去年自驾甘南时发生的“惨况”一样,因上级领导"视察"缘故,房间预订给取消,而且还是在全款的状态下哦。疲惫的我们已经没有精力去折腾,只求有个安身之地外加洗澡就OK。好在马夫小贾安排下,我们搬进原来入住的电力宾馆旁的电力监控房旁的小房间,对,没错,就一墙之隔着大大的发电机器。虽如此,但被褥干净,信仰伊斯兰教的马夫妈妈很勤劳,我们还可以在那做饭,还可以洗澡!!虽然多数人第一个晚上都是洗半冷的水,我还不幸中招感冒!

在喀纳斯景区里,所有的水反而变得不灵动,也许是因为像九寨沟那样给圈围了起来,还是我们这一路东线看得太多而审美疲劳呢!喀纳斯湖是多面的,在景区的亲水台,这东线4天一直缭绕着我们的圣湖,变得更外亲近,色泽由于光线的变幻而呈现翠绿,远不及我们骑行路上的妖媚慑人和冰蓝魄力,它的美骤然变得平和近人。

喀纳斯景区唯一让我们期待的就是神仙湾的水上云,可惜那天不是最佳,云和水汽的变幻是瞬间,随机地排列,光线又特别的重要,太阳和云层的薄厚又有着一组神奇的链接模式。我们虽然没有看到它的神仙感,但也觉得不算遗憾。旅行中的风景遗憾,总会有,也总会有其他的惊喜。


(题外话:骑行是项技术活吗?也不是,很多时候你就是自然而然地跟着会了;女生究竟能不能HOLD住骑马呢?说到底,就是勇气和信任你的马匹,外加一点征服欲!)



故乡在远方·FoPoTo:

马尔代夫-15       还是那座栈桥,中央格兰德岛是一个很小的岛,通往夕阳水屋的长长栈桥是看夕阳的好地方。